Journée visite de Fès (avec déjeuner)

Visite de Fès, la plus ancienne des 4 villes impériales, appelée la capitale de la culture traditionnelle du Maroc ou encore berceau du savoir ; ses superbes constructions sont le flamboyant symbole de cette région, empreintes du souvenir fastueux des grandes dynasties royales, célébrées pour leurs richesses ; la région est un visage de l'histoire si riche du Maroc.
Découverte de Fes El Jdid, la ville nouvelle : Arrêt devant les portes monumentales du Palais Royal. Puis visite du quartier juif ou Mellah. Le nom "Mellah", qui a ensuite donné son nom au reste des quartiers juifs marocains, vient du mot "sel" en arabe, car le sel avait une grande valeur dans l'Antiquité et que les Juifs l’utilisaient comme monnaie. Bien qu'isolés dans leur quartier, les juifs préféraient ,par le passé, rester à l'intérieur de l'enceinte fortifiée qui entourait le palais pour bénéficier de la protection directe des sultans. La communauté juive détenait le monopole du commerce avec les métaux précieux, ce qui était très productif étant donné que, anciennement, l'achat de l'or et de l'argent était l'un des meilleurs moyens d'économiser. Les caractéristiques les plus importantes qui différencient le quartier juif des communautés musulmanes peuvent encore être appréciées. L'un des détails les plus importants concerne la construction des bâtiments, dotés de balcons extérieurs à treillis en fer forgé, complètement différents des maisons marocaines, dans lesquels les fenêtres sont orientées vers une cour intérieure. Nous poursuivrons par le borj nord. Le Borj Nord est un fort élevé en 1582 au nord de Fès, au Maroc, sur ordre du sultan Ahmed al-Mansur, dont le plan s'inspire de l'architecture des forteresses portugaises du XVIᵉ siècle. Il était l'un des plus grands postes de surveillance de la ville de Fès et servait également de fabrique de canons. Visite du musée des armes.
Nous pénétrerons ensuite dans la médina pour déjeuner au palais Mnhebi, ancienne demeure du Maréchal Lyautey et unique restaurant monument du Maroc. Puis découverte de Fes El Bali et ses monuments historiques : Fès el-Bali est le plus vieux quartier fondé entre789 et 808 par la dynastie des Idrissides. Il renferme quelques-uns des plus beaux édifices du Maroc dont les deux monuments édifiés au IXème siècle que sont la mosquée des Andalous et la mosquée Quaraouiyine.. L'immense médina a gardé ses structures médiévales. Fès el-Bali est entièrement sans voitures. Elle comprend environ 10.000 rues, en général très étroites (de 1 mètre de large, voire moins, à quelques mètres tout au plus), et elles sont, pour des raisons pratiques, sans voitures et parfois même sans motos du fait des escaliers assez fréquents. La pratique du vélo y est peu aisée pour les mêmes raisons. Avec 156 000 habitants en 2002, la médina de Fès el-Bali détient une densité de population très élevée d'environ 55.000 habitants/km². Il s’agit sans doute de la plus grande zone contiguë sans voitures dans le monde d’aujourd’hui.
Visite intérieure de la Médersa Attarine construite en 859 et qui était l'une des principales écoles de religion coranique et est considérée par l’Unesco comme la plus ancienne université au Monde. Elle s'étend autour d'une cour intérieure au milieu de laquelle se dresse une imposante fontaine en marbre. Au bout du patio, une coupole en bois de cèdre aux ornements abondants recouvre la salle de prière dans laquelle vous pourrez contempler le mihrab indiquant la direction de la Mecque. Les murs de la médersa sont décorés de belles mosaïques sur lesquelles sont inscrites des phrases du Coran. Sur la partie supérieure des murs, vous pourrez admirer d’impressionnants motifs floraux. Les étages supérieurs du bâtiment sont occupés par les petites chambres dans lesquelles les jeunes étudiants ont passé leurs années d'étude. Elle se distingue avant tout par l’élégance et l’harmonie de son architecture. C'est l'une des médersas les mieux conservées et les mieux décorées du Maroc.
La Mosquée Karaouyine, une des plus anciennes et des plus illustres du monde musulman fut la première université du Maroc à avoir été fréquentée par des lettrés célèbres tels que Ibn Khaldoun, Ibn Al Khatib, Averroès. Toujours considérée comme l'un des principaux centres spirituels et intellectuels de l'Islam, elle tire son nom du quartier dans lequel elle fut érigée, celui des réfugiés Kairouanais.
La Fontaine Nejjarine et le Fondouk Nejjarine qui est l'un des bâtiments les plus connus de Fès, au Maroc. Ce fondouk ou caravansérail construit au XVIII ème siècle pour l'accueil, la restauration et l'hébergement de marchands venant de l'intérieur des terres a été déclaré monument national en 1916 et classé au patrimoine mondial de l'Unesco. Il abrite un charmant musée du bois.
Les souks & Le quartier des teinturiers, Fès est aussi célèbre pour ses articles en cuir dont la majeure partie provient du souk des tanneurs. Le souk abrite trois tanneries antiques, la plus grande et la plus ancienne étant la tannerie de Chouara, qui est vieille de près de mille ans.